Banana cake

Ingredients

• 3 plátanos (bananas) muy maduros
• 1 taza de azúcar (200 gr)
• 125 grs de margarina o mantequilla
• 2 1/2 tazas de harina cernida (350 gr)
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche o agua
• 1/2 taza de pasas (optativo)

Instructions

1. 1

   Precalentar el horno a 350°F (180° C).

2. 2

   Batir la margarina con el azúcar hasta que se incorporen bien (se puede mezclar con el tenedor).

3. 3

   Luego agregar los huevos, los plátanos (bananas) bien molidos hasta que todo quede bien mezclado.

4. 4

   Añadir la harina y polvos de hornear cernidos.

5. 5

   Enseguida la leche y las pasas mezclar todo muy bien.

6. 6

   Engrasar dos moldes rectangulares o 1 de 24 cms

7. 7

   Verter la mezcla en los moldes y llevar al horno por 30 a 40 minutos a la misma temperatura del precalentado.

8. 8

   Siempre va a depender del tipo de horno la demora. Por ello les recomiendo introducir un palo de brocheta o similar en el centro para ver si quedo bien cocido.

9. 9

   En caso que esté muy dorado y le falte cocción en el centro, cubrir con papel de aluminio para terminar su cocción y con ello evitar que se queme por fuera.