Tartar de salmón

Asegúrate de que el salmón esté muy fresco. Retira la piel y cualquier espina que pueda quedar.

📝 Ingredients

• 250 g de salmón fresco (de alta calidad, preferentemente pescado para sushi)
• 1 palta (aguacate) maduro
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 cucharada de alcaparras (opcional)
• 1 cucharada de cebollín fresco o eneldo (opcional)
• 2 cucharaditas de salsa de soya
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• El jugo de medio limón o lima
• Sal y pimienta negra al gusto
• Ciboulette (opcional)
• Tostadas de pan

👨‍🍳 Instructions

1. 1Corta el salmón en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm. Puedes usar un cuchillo afilado para obtener cortes uniformes.
2. 2Pela y corta el aguacate en cubos pequeños, similares al tamaño del salmón.
3. 3Pica finamente la cebolla roja. Si prefieres, puedes enjuagarla con un poco de agua fría para suavizar su sabor.
4. 4En un tazón grande, combina el salmón, el aguacate, la cebolla roja y las alcaparras (si las usas).
5. 5Añade el cebollín o eneldo, si lo prefieres.
6. 6Agregar la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de limón. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
7. 7Rectifica sabores ajustando con sal y pimienta a gusto.
8. 8Para montar el tartar, puedes ayudarte con un taza o molde en forma de aro.
9. 9Coloca en la base una porción de salmón, luego una porción de palta y salmón nuevamente.
10. 10Pueden decorar encima con ciboulette picado para darte un toque adicional de frescura y color.
11. 11Acompaña con tostadas de pan crujiente.