Sandwich de carne mechada

📝 Ingredients

• 1 kg de pollo ganso
• 1 zanahoria cortada en bastones
• 1 rama de apio cortada en bastones
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada en cuadros
• 1/2 pimentón rojo picado en cuadros
• 2 tomates en conserva cortados en cuadros
• 1 cucharadita de ají de color (páprika)
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta
• 1 litro de agua
• Pan de tu gusto yo usé pan amasado
• Mayonesa
• Palta
• Tomate
• Queso mantecoso

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para mechar la carne, utilizar un cuchillo delgado y realizar cortes que permitan introducir luego los bastones de zanahoria, de apio y el ajo en forma alternada.
2. 2Sazonar con sal y luego sellar la carne por todos sus lados en una sartén con aceite caliente. Reservar.
3. 3En una olla a presión, poner la cebolla, el pimentón, los tomates, orégano, ají de color, laurel, sal y pimienta; luego agregar el agua y, finalmente, incluir la carne al centro.
4. 4Cocinar por unos 30 minutos a fuego bajo. Si se utiliza una olla normal, la cocción se debe realizar a fuego medio a bajo por alrededor de una hora.
5. 5El jugo que se obtenga puede pasarse por la licuadora y usarse como salsa. También se puede dejar el jugo tal cual con las verduras enteras.
6. 6Al momento de servir, cortar la carne en tajadas y acompañarlas de arroz o puré de papas y el jugo o salsa de la carne.
7. 7--- PARA ARMAR TU SANDWICH: ---
8. 8Abre tu pan favorito (una marraqueta recién tostada es ideal).
9. 9Unta con mayonesa casera, luego agrega una capa de palta molida.
10. 10Coloca una buena porción de carne mechada jugosa.
11. 11Añade rodajas de tomate y un poco de sal si lo deseas.
12. 12Si te gusta con queso, pon una loncha de queso mantecoso y calienta el sándwich unos minutos hasta que se derrita.