Tostadas de Pollo Mexicanas

Estas tostadas son muy fáciles de preparar y están listas en muy pocos minutos. En casa nos encantan y las preparamos muy seguido cuando tenemos tortillas que ya se están poniendo un poco duras.

📝 Ingredients

• 300 gr (0.70lb) de pechuga de pollo
• 1/2 cdita de comino en polvo
• 1/2 limón (lime)
• Sal y pimienta
• 8 tortillas de maíz
• 200 gr (1 taza) de frijoles cocidos
• 100 (2/3 taza) queso fresco ( (o tipo feta))
• 200 gr (3 tazas) de lechuga iceberg
• 2 tomates pequeños
• Cebolla morada desflemada (ver notas)
• Aceite para freír

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Cocinar el pollo ---
2. 2Condimentar la pechuga con sal, pimienta, comino y el jugo de medio limón. Mezclar bien y dejar marinando por 10 minutos.
3. 3Calentar una parrilla y asar el pollo por ambos lados. Dejar enfríar y luego deshebrar perfectamente. Reservar.
4. 4--- Preparar los acompañamientos ---
5. 5Lavar y mondar las verduras. Picar la lechuga (previamente lavada) y cortar los tomates en rebanadas finas. Reservar.
6. 6Poner los frijoles en un tazón y machacar con un tenedor hasta obtener un puré.
7. 7--- Freír las tostadas ---
8. 8Calentar abundante aceite en una sartén. Freír las tortillas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
9. 9Ponerlas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. 10--- PREPARAR LAS TOSTADAS ---
11. 11Untar cada tortilla con el puré de frijoles, poner encima un poco de pollo, luego algo de lechuga, tomate y encima un poco de cebolla.
12. 12Terminar con una espolvoreada de queso fresco y servir con la sala de su preferencia.