Helado de elote

Prepara este delicioso helado de elote casero usando el método de tu preferencia. La consistencia cremosa se puede lograr facilmente si solo sigues estos simples pasos. Para servir esta deliciosa nieve de elote pueden usar una salsa de caramelo, cacahuates picados o salsa de chocolate.

📝 Ingredients

• 400 gr elote cocido (/ o de lata)
• 1 lata leche condensada (/397 gr)
• 120 gr azúcar blanca
• 250 ml leche entera
• 200 gr crema de leche entera
• 1 cdita. canela en polvo
• 2 cdita. extracto de vainilla
• 400 gr elote cocido (/ o de lata)
• 250 gr leche condensada
• 250 ml crema para batir
• 1 cdita. canela en polvo
• 2 cditas. extracto de vainilla

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Método 1 ---
2. 2Poner todos los ingredientes y licuar hasta que no haya grumos (unos 4-5 minutos constantes). Poner el preparado en un contenedor de plástico. Poner en el congelador y dejar reposar por 1-2 horas más o menos.
3. 3Sacar el preparado y licuar nuevamente, pueden usar un minipimer para licuarlo dentro del contenedor, o simplemente poner el preparado en la licuadora y licuar nuevamente.
4. 4Esta operación ayuda a romper los cristales de hielo y a que la nieve adquiera una consistencia cremosa pero es necesario repetirla al menos otras dos o tres veces.
5. 5Dejar el helado en el congelador hasta el momento de servir.
6. 6--- Método 2 ---
7. 7En una licuadora poner todos los ingredientes menos la crema para batir. Licuar muy bien todo hasta obtener una crema espesa y tersa.
8. 8Poner en un cuenco grande y dejar reposando en el refrigerador por 1hr.
9. 9Batir la crema hasta que esté bien montada a punto de nieve.
10. 10Delicadamente y usando una espátula, incorporarla en el cuenco con la crema de elote. Usar movimientos envolventes de abajo hacia arriba y delicados para evitar que la crema se desinfle.
11. 11Poner en un contenedor (de aluminio o plástico), cubrirlo bien y meterlo al congelador aproximadamente por 6-8 horas. La crema batida evitará que se cristalice la crema y se vuelva demasiado dura pero si fuera ese el caso bastará dejarla un par de minutos a temperatura ambiente para poder servir tu nieve de manera fácil.