Pasta con brócoli, queso y crema

¡Esta deliciosa y cremosa pasta con brócoli se convertirá en una de tus favoritas cuando veas que fácil es prepararla! Porque lo mejor de todo es que está lista ¡En solo 15 minutos!

📝 Ingredients

• 500 gr (1.1 lb) de brócoli
• 320 gr (4 tazas) pasta (penne rigate)
• 90 gr (1/2 taza) crema entera
• 40 gr (3 cdas) mantequilla
• 60 gr (1/3 taza) queso Fontina (desmenuzado o rallado)
• 45 gr (1/2 taza) queso Parmigiano (rallado)
• 1 1/2 cdas aceite extra virgen de oliva
• 475 ml (2 tazas) caldo de pollo
• 2 cditas ajo en polvo
• 2 cditas mostaza de Dijon
• sal y pimienta

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una olla grande poner agua con sal a hervir y cocinar la pasta como indicado en la confección.
2. 2Mientras la pasta se cuece, lavar perfectamente el brócoli y cortarlo en pequeños ramilletes.
3. 3En una cazuela grande calentar el aceite de oliva, agregar la mantequilla y apenas se derrita incorporar el brócoli.
4. 4Agregar el ajo y salpimentar, luego unir una taza de caldo de pollo. Mezclar bien y cocinar el brócoli hasta que esté al dente (unos 4 minutos) agregando el caldo restante de a poco.
5. 5Asegúrense que haya todavía líquido en la cazuela y entonces agregar la crema y la mostaza. Mezclar bien y dejar cocinar por 1 minuto.
6. 6Apagar la estufa y agregar la pasta, el queso Fontina y el queso parmigiano.
7. 7Agregar media taza del agua de cocción de la pasta y mezclar vigorosamente hasta que el queso se haya derretido completamente y la pasta se esté bien cubierta de una salsa cremosa.
8. 8Servir inmediatamente y si se desea, agregar más queso Parmigiano encima.