Date and oat energy balls

Ingredients

• 300 g de pasta de dátiles (o 15 dátiles sin carozo + agua caliente para remojo)
• 120 g de avena
• 100 g de almendras
• 2 cdas de mantequilla de maní o almendras
• Coco rallado Gourmet para cubrir

Instructions

1. 1

   Si usas dátiles sin carozo, cúbrelos con agua hirviendo y déjalos remojar durante 10 minutos. Luego escúrrelos bien con un colador, reservando el agua del remojo.

2. 2

   Añade los dátiles a una procesadora o robot de cocina junto con la avena y las almendras. Procesa hasta lograr una mezcla pastosa que se junte bien al presionar con las manos. Si la sientes muy seca, agrega un poco de agua del remojo de los dátiles (o solo agua). Si está muy húmeda, agrega un poco más de avena.

3. 3

   Forma bolitas con las manos, humedécelas con un poco de agua y luego cúbrelas con coco rallado.