Huevos Benedictinos

Prepara unos ricos Huevos Benedictinos con nuestra receta Gourmet. Son ideales para un desayuno, un brunch o la hora del té. Sigue el paso a paso.

📝 Ingredients

• 4 o 8 rodajas de pan de campo (dependerá cuanto pan se le quiera poner al plato)
• 1 cda de mantequilla
• 8 láminas finas de jamón de pavo o jamón tradicional
• 4 huevos, extra grandes
• Sal de Mar Gourmet
• Pimienta Negra Molida Gourmet
• 10 cdas de mantequilla sin sal
• 3 yemas
• 1 cda de jugo de limón
• 1/2 cdta de Sal de Mar Gourmet
• Una pizca de Merquén Gourmet

👨‍🍳 Instructions

1. 1Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio o en el microondas.
2. 2En una licuadora, agrega las yemas junto con el jugo de limón, el merquén y la sal de mar. Licúa por 30 segundos, o hasta obtener una mezcla cremosa y de color pálido.
3. 3Con la licuadora a velocidad mínima, incorpora la mantequilla derretida en forma de hilo, sin dejar de licuar. Rectifica sabor y ajusta con más limón o sal si es necesario.
4. 4Traspasa a un recipiente y mantén en un lugar tibio (no caliente).
5. 5Tuesta los panes por ambos lados y úntalos con mantequilla a gusto.
6. 6Coloca 2 tajadas de jamón sobre cada tostada.
7. 7Corta 4 cuadrados de film plástico, pincélalos con aceite y colócalos dentro de un vaso pequeño (con el lado aceitado hacia arriba).
8. 8Parte un huevo en cada cuadrado de film, ciérralo formando un paquete, enrolla bien y amarra con un trozo de pitilla.
9. 9Cocina los paquetes en agua hirviendo durante 4 a 5 minutos, o hasta que la clara esté cocida y la yema aún líquida.
10. 10Retira los huevos con cuidado del film y colócalos sobre el jamón en cada tostada.
11. 11Cubre con la salsa holandesa y sirve de inmediato.