Shakshuka

Ingredients

• 1 cda de aceite de oliva
• 1/2 cebolla mediana picada finamente
• 1 diente de ajo rallado o picado finamente
• 2 cdas de concentrado de tomate
• 600 g de tomates enlatados picados
• 1/8 cdta de Ají de Color Gourmet
• 1/3 cdta de Comino Molido Gourmet
• 1 1/3 cdtas de Pimentón Paprika Gourmet
• 1/3 cdta de Canela Molida Gourmet
• Sal de Mar Gourmet
• Mix de Pimientas Gourmet
• 4 huevos
• Cilantro para decorar
• Pan pita para servir

Instructions

1. 1

   Precalienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva, la cebolla y las especias. Cocina hasta que la cebolla esté suave, traslúcida y con un aroma dulce.

2. 2

   Agrega los dientes de ajo y el concentrado de tomate, y mezcla constantemente durante 1 minuto.

3. 3

   Incorpora los tomates.

4. 4

   Manteniendo el fuego medio, deja que los tomates se ablanden, suelten su jugo y se deshagan. La salsa debe espesar.

5. 5

   Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.

6. 6

   Apaga el fuego y forma pequeños espacios en la salsa. Rompe un huevo en cada uno.

7. 7

   Repite hasta incorporar todos los huevos.

8. 8

   Vuelve a llevar la sartén a fuego medio-bajo, tapa y cocina hasta que los huevos estén a tu punto. Idealmente, la clara debe estar cocida y la yema aún líquida. Esto toma 5 a 8 minutos.

9. 9

   Decora con cilantro y sirve caliente con pan pita.