Strawberry empanadas

Ingredients

• 400 g de frutillas cortadas en cubitos o rodajas
• 3 cdas de azúcar granulada
• 1 cda de maicena
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 yema de huevo
• 1-2 cdas de leche
• 2 láminas de hojaldre (550 g aprox.)
• 1 sobre de base para glaseado
• 3 cdas de agua (35 ml)

Instructions

1. 1

   Precalienta el horno a 220 °C.

2. 2

   En un bowl combina las frutillas, azúcar, maicena, vainilla y sal. Mezcla bien y reserva.

3. 3

   En un recipiente pequeño prepara la dora. Bate ligeramente el huevo junto con una o dos cucharadas de leche. Reserva.

4. 4

   Sobre un trozo de papel antiadherente extiende una de las láminas de hojaldre formando un rectángulo grande. Corta la masa en varios rectángulos o cuadrados de unos 10x10cm aproximadamente.

5. 5

   Pinta los bordes de las masitas con la dora y rellena con la mezcla de frutillas.

6. 6

   Ubica una lámina de hojaldre sobre el relleno de frutilla y usa un tenedor para sellar los bordes tal como se muestra en el video.

7. 7

   Pincela la superficie con el resto del huevo batido y opcionalmente espolvorea un poco de azúcar granulada.

8. 8

   Hornea por 8 minutos o hasta que estén dorados.

9. 9

   Retira del horno, y una vez frío o tibio, prepara el glaseado siguiendo las indicaciones del envase.

10. 10

    Esparce sobre la superficie ¡y listo!