Cardamom squash purée

Ingredients

• 1 kg de zapallo camote
• 250 g de papas
• 50 ml de leche
• 50 g de mantequilla
• 1 cda de Cardamomo Gourmet
• Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
• Sal de Mar Gourmet a gusto

Instructions

1. 1

   Pelar y cortar el zapallo en trozos de 4cm x 4cm. Pelar y cortar las papas en mitades.

2. 2

   Juntar las papas y el zapallo camote en una olla con abundante agua y sal. Poner a fuego alto. Cuando comience a hervir bajar el fuego. Cocinar hasta que ambos estén bien cocidos.

3. 3

   Retirar el exceso de agua y moler ambos con una prensa de papas o con un tenedor.

4. 4

   Mientras, calentar en otra olla la leche, mantequilla y Cardamomo .

5. 5

   Una vez bien molidos el zapallo y las papas, agregar la mezcla de leche y revolver bien para que no queden grumos. Condimentar con Pimienta Negra Molida y Sal de Mar a gusto.

6. 6

   Servir caliente como acompañamiento de carne, pollo o pescado.