Crema de Champiñones

Ingredients

• 1 mitad de marraqueta o 1/2 hallulla
• 3/4 taza de leche
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cebollines picados pequeños
• 1 cucharada de perejil picado o 1 cucharadita de Perejil Deshidratado Gourmet
• 1 cucharadita de Tomillo Deshidratado Gourmet
• 800 gr champiñones picados
• 1 taza de vino blanco
• 1.5 litros agua hirviendo
• 2 sobres de Caldo de Verdura en Polvo Gourmet
• 1/4 taza de crema (opcional)
• Ciboulette fresco o perejil para servir

Instructions

1. 1

   Remojar el pan en la leche. Reservar.

2. 2

   Derretir la mantequilla en una olla grande y saltear los cebollines junto a los champiñones y a las hierbas; hasta que las verduras estén blandas. Agregar el vino y cocinar hasta que el vino se haya evaporado. Mientras tanto licuar el pan junto a la leche y luego agregar esta mezcla a los champiñones; revolver hasta integrar bien. Agregar el agua hirviendo junto al caldo en polvo de verduras Gourmet y cocinar unos 20 minutos.

3. 3

   Licuar la sopa y servir caliente. Agregar la crema al servir y espolvorear con ciboulette o perejil picado.