Chicken fricassee

Ingredients

• 2 zanahorias
• 1/2 libra papas
• 2 libras caderas de pollo
• 1 cucharada aceite
• 2 cucharadas sofrito
• 2 cucharadas salsa de tomate
• 2 cucharaditas ajo molido
• 1 1/2 cucharadita sazon
• 1 cucharada sal
• 1 cucharada cubito de pollo
• 1/4 cucharadita ajo en polvo
• 1/4 cucharadita cebolla en polvo
• 7 onzas cerveza
• 3 tazas agua
• 3 hojas de laurel

Instructions

1. 1

   Lava y pela las verduras. Corta las zanahorias en círculos finos de 1/4 de pulgada. Corta las papas algunas de hasta media pulgada de grosor y otras en trozos más pequeños.

2. 2

   Retira todo el exceso de grasa del pollo y corta cada cadera en 3 trozos.

3. 3

   En una sartén grande a fuego alto agrega el aceite. Dora la carne durante 5 minutos y darle la vuelta a la mitad del tiempo. Agrega el sofrito, la salsa de tomate, el ajo molido, el cubito de pollo, la sal, el sazón y el ajo y la cebolla en polvo. Saltee durante 5 minutos y revuelve un par de veces.

4. 4

   Agrega todas las zanahorias, la patata, la cerveza, el agua y las hojas de laurel. Baja el fuego a medio alto, mezcla y cocina tapado durante 30 minutos. ¡Buen provecho!