Fried tilapia

Ingredients

• 1 libra tilapia
• 1/2 limón
• 1 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra
• 1/4 cucharadita ajo en polvo
• 1-2 tazas aceite (para freir)
• 1/2 taza harina todo uso
• 1 cucharadita sal
• 1/2 taza harina todo uso
• 1/4 taza fecula de maiz
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1 cucharadita sal
• 6 onzas agua con gas (fria)

Instructions

1. 1

   Toma la mitad de un limón y exprímelo sobre la tilapia. Dejar reposar unos 5 minutos. Retire cualquier exceso del judo de limón. Ahora adobe la tilapia agregando la sal, pimienta negra y ajo en polvo y mezcle.

2. 2

   En un tazón mediano, agregue 1/2 taza de harina y 1 cucharadita de sal y mezcle. Espolvoree su tilapia con la harina. Agítalo un poco para asegurarte de eliminar el exceso de harina.

3. 3

   En un tazón mediano, agregue la harina, la fecula de maiz, el polvo de hornear, la sal y la agua con burbujas. Revuelva hasta que no queden grumos y asegúrese de no mezclar demasiado. Asegúrate de que tu agua de burbujas esté fría, ya que esto ayudará a que quede bien crujiente por fuera.

4. 4

   Toma una sartén grande y ponla a fuego medio-alto. Agrega tu aceite. Una vez que su aceite esté caliente sumerje la tilapia en la masa. Agite bien para eliminar el exceso de masa y póngalo en su aceite. Freír durante unos 2 minutos y medio por cada lado o hasta que estén doradas. Freír en lotes. Sirva inmediatamente y disfrute.