Asopao de Camarones

Riquisima Sopa de Camarones que es facil de hacer.

📝 Ingredients

• 2 cucharadas aceite
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadas pasta de ajo
• 1/2 taza sofrito
• 1/2 taza salsa de tomate
• 1 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra molida
• 1 1/2 cucharadita sazón
• 1/4 cucharadita comino
• 8 tazas agua
• 1 taza arroz
• 1 libra camarones

👨‍🍳 Instructions

1. 1Primero, corta la cebolla, el pimiento verde y déjalos a un lado para más tarde. Ahora quita la cola de los camarones y déjala a un lado. En una olla grande, agregue la mitad de su aceite a fuego medio alto. Agregue los camarones y cocine durante unos 30 segundos por cada lado. Retire del fuego para usar más tarde.
2. 2En la misma olla agrega la mitad de la cebolla y la mitad del pimiento verde. Cocine durante unos 4 minutos. Agregue la mitad del sofrito, la mitad de la salsa de tomate y las colas de camarones. Mézclalo todo y agrega la mitad de tu agua. Cocine por unos 10 minutos. Ahora cuele todo y guarde solo el caldo y deseche el resto.
3. 3En la misma olla y aún, a fuego medio alto agrega el resto del aceite, la cebolla y el pimiento verde. Cocine por 4 minutos. Luego agrega su ajo, comino, sazón, sal, pimienta y el resto de la salsa de tomate y sofrito. Cocine por otros 2 minutos y revuelva constantemente.
4. 4Ahora agregue el caldo, el agua y espere a que burbujee suavemente. Luego agregue su arroz revuelva y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos. Por último, añade los camarones durante unos 4 minutos. Servir y disfrutar.