Pasta with garlic and olive oil

Ingredients

• 1 lb paquete de cabello de ángel u otros fideos finos como los vermicelli
• 1/2 cup de taza de aceite de oliva virgen extra
• 10-12 cloves dientes de ajo finamente rebanados
• 1 cup taza de hojas de perejil picaditas
• Sal marina gruesa
• Pimienta roja en hojuelas
• Queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano

Instructions

1. 1

   Pon el agua para la pasta a hervir.

2. 2

   Añade el aceite de oliva en en un sartén grande y profundo, a fuego mediano y sofríe el ajo durante unos 8-10 minutos, hasta que esté bien dorado.

3. 3

   Mientras tanto, cocina la pasta al dente y cuela, y reserva al menos una taza del agua de la pasta.

4. 4

   Agrega la pasta al sartén con el aceite de oliva y el ajo. Revuelve y agrega el agua.

5. 5

   Sirve caliente, espolvorea con la pimienta roja y agrega abundante queso parmesano