Tabbouleh

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3g protein · 50 min · 215 kcal

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Nutrition Facts

Tabbouleh

Amount per serving (1 of 8 servings)

Calories 215Calories from fat 162

% Daily Value*

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

Typical valuesPer serving

Energy215 kcal / 900 kJ

Fat18 g

Carbohydrate12 g

of which sugars2 g

Fibre3 g

Protein3 g

Salt0.1 g

Step-by-step photos and the author’s notes are on enrilemoine.com.

Tabbouleh is the quintessential Middle Eastern salad; fresh and colourful, it is a great addition to the Western diet.

50 min8 servings215 kcal

1/2 taza de bulgur #2
2 tazas de agua
4 tazas de hojas perejil rizado (lavadas, secadas y cortadas finamente)
1/2 taza de hojas de hierbabuena (lavadas, secadas y cortadas finamente)
2/4 de taza cebolla roja (o la parte blanca y algo de lo verde de 10 cebollines cortada finamente)
2 tazas de tomate cortado en daditos
1/3 de taza de zumo de limón fresco
2/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
Sal marina gruesa

1
Remoja el bulgur en agua por 10-15 minutos.
2
Cuela en colador fino y presiona para exprimir bien el agua.
3
En una ensaladera grande pon el perejil, el bulgur, el tomate, la cebolla y la hierbabuena y mezcla bien.
4
Sazona con el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal. Refrigera por lo menos media hora antes de servir.

Calori is writing the cooking notes for this recipe…

This recipe comes from enrilemoine.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.