Pan de banana con uvas pasas y pecanas

Este es el pan más delicioso, denso y aromático con el que puedas soñar. Sírvelo en el desayuno o como una merienda nutritiva. Pruébalo y nunca más desperdiciarás una banana pasada.

📝 Ingredients

• 8 cucharadas mantequilla
• 1/2 taza azúcar morena
• 1 huevo
• 2 tazas harina todo uso
• 1 cucharada polvo de hornear
• 1/2 cucharadita nuez moscada recién rallada
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 2 bananas maduras (hechas puré)
• 2/3 de taza uvas pasas (mezcladas con 1 cucharada de harina)
• 1/3 de taza nueces pecabas (picadas en trocitos)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 350˚.
2. 2Rocía un molde para pan de 8 ½ por 4 ½ pulgadas con spray para hornear.
3. 3En un tazón, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
4. 4Agrega el huevo y bate bien la mezcla, por lo menos 1 minuto.
5. 5Agrega la harina, el polvo de hornear y la nuez moscada y mezcla bien.
6. 6Agrega las bananas y el extracto de vainilla y mezcla bien.
7. 7Agrega las pasas y las pecanas e incorpora con la ayuda de una espátula.
8. 8Vierte la masa en el molde para pan preparado y hornea durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, esta salga limpio.
9. 9Deje enfriar por completo antes de cortar.