Cómo hacer enfrijoladas con 1 lata de frijoles bayos y chorizo: la receta más fácil y rápida para el fin de semana

Hay días (como hoy) donde se antoja disfrutar de un platillo casero, reconfortante y lleno de sabor, pero sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Para esos momentos, estas enfrijoladas con chorizo son una opción práctica que puedes...

📝 Ingredients

• 200 gramos de chorizo
• 1 tomate picado sin semillas
• 1/4 de cebolla blanca (picada)
• 1 chile serrano picado finamente
• 1/4 de cebolla blanca
• 2 chiles guajillo
• 1 chile morita
• 1 diente de ajo
• 1 lata de frijoles bayos enteros cocidos
• Caldo de pollo
• 10 Tortillas de maíz
• Queso fresco rallado
• 100 g de crema ácida (crema de vaca)
• Cebolla fileteada

👨‍🍳 Instructions

1. 1Retira la tripa al chorizo y pon a freír en una sartén. Añade el jitomate, la cebolla y el chile serrano picado y remueve para que se combinen.Fríe en una sartén con aceite caliente la cebolla en trozo, los chiles secos y un ajo.Licua los frijoles bayos con los chiles secos, la cebolla y el ajo.Vierte la mezcla en el sartén y agrega un poco de caldo de pollo o agua. Deja que se cocinen durante unos minutos.Pasa las tortillas por aceite ligeramente y rellena con queso fresco. Forma las enfrijoladas en un plato y baña con la salsa de frijoles. AAgrega queso, chorizo, crema y cebolla fileteada.