Lentils with vegetables, an easy, economical and generous homemade recipe for the whole family

Ingredients

• 2 tz lentejas (limpias)
• 2 jitomates
• 1/4 cebolla blanca
• 1 diente Ajo
• 2 Zanahorias (picada en cubos)
• 2 papas (en cubos)
• 1 Calabacita (picada n cubos)
• 2 L Agua
• 2 cdas Aceite
• Sal al gusto
• Cilantro (al gusto)

Instructions

1. 1

   LAVA muy bien las lentejas y retira cualquier impureza.

2. 2

   COCINA las lentejas en una olla con agua durante 25 minutos.

3. 3

   LICUA el jitomate, la cebolla y el ajo.

4. 4

   CALIENTA el aceite y sofríe la salsa durante 5 minutos.

5. 5

   AGREGA las zanahorias y las papas; cocina por 10 minutos.

6. 6

   INCORPORA las lentejas cocidas y mezcla bien.

7. 7

   AÑADE la calabacita y cocina hasta que todas las verduras estén suaves.

8. 8

   SAZONA con sal y agrega cilantro al gusto.

9. 9

   SIRVE caliente y acompaña con tortillas o arroz.