Chicken and vegetable salpicón

Ingredients

• 1 pechuga de pollo (cocida y deshebrada)
• 2 Papa (cocidas y picadas)
• 1 Chile chipotle (adobado picado)
• 1/4 taza Cilantro (picado)
• 1 Cebolla (mediana picada)
• 1 cucharada Aceite de Oliva
• 2 cucharadas Vinagre de manzana
• 12 Tostada de maíz
• 1 taza Queso (fresco desmoronado)
• 2 Aguacate (en rebanadas)
• 3 Jitomate (picados)
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)

Instructions

1. 1

   MEZCLA la pechuga de pollo con las papas, el chile chipotle, el cilantro, la cebolla y la lechuga, en un tazón grande.

2. 2

   INTEGRA perfectamente los ingredientes y añade el aceite de oliva y el vinagre

3. 3

   SIRVE la preparación en las tostadas, sazona con sal y pimienta y agrega el queso fresco, las rebanadas de aguacate y el jitomate.