Chicken jardinière
Easy, quick and affordable! This is a delicious homemade stew; give your family a complete meal by making this chicken jardinière recipe.
1 h4 servings200 kcal
Ingredients
- 2 Piernas con muslo (de pollo)
- 1/2 Cebolla
- 4 Diente de ajo
- 2 ramas de Tomillo
- 1/2 Cebolla (, fileteada)
- 3 Zanahoria (, en bastones y precocida)
- 200 g de Ejote (, en bastones y precocido)
- 2 Papa (, en cubos medianos y precocidos)
- 1 taza de Chícharo (precocido)
- 4 Jitomate
- 2 cucharadas de Aceite
- Sal y pimienta (al gusto)
- Frijoles negros (para acompañar)
Instructions
- 1
COLOCA en una cacerola el pollo con la cebolla, el ajo y el tomillo. Cubre con agua y añade sal.
- 2
TAPA y cocina por 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- 3
HIERVE el jitomate con el ajo. Licúa con caldo de cocción del pollo y reserva.
- 4
SOFRÍE el puré de tomate. Vierte dos tazas de caldo de pollo. Salpimienta y cocina durante 5 minutos.
- 5
AÑADE las piezas de pollo y las verduras. Tapa y cocina por 10 minutos más.
- 6
SIRVE y acompaña con frijoles negros.
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