Pay de Queso Tradicional

Una receta muy fácil para preparar el pay de queso tradicional como lo hacemos en México.

📝 Ingredients

• 200 gr galletas Marias (approximadamente 55 galletas)
• 1/2 taza mantequilla derretida
• 1 lata de 12 oz de leche evaporada
• 1 lata de 14 oz de leche condensada
• 1 paquete de 8 oz queso crema (temperatura ambiente)
• 2 cucharada s soperas jugo de limón
• 3 huevos

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pre-calienta el horno a 350 °F / aprox 180 °C
2. 2Tritura las galletas Marías y vacía sobre el molde para pay. Agrega la mantequilla derretida y con tus manos combina mientras vas formando la costra sobre el molde.
3. 3Si compraste masa para pay ya hecha, revisa las instrucciones para el descongelado o desenrollado y colócala sobre el molde. Si la costra viene en su envase para hornear, obviamente sáltate este paso, pero sigue las instrucciones del paquete en caso de que necesites hacer algo más.
4. 4En la licuadora mezcla la leche evaporada, leche condensada, queso crema, jugo de limón y huevos hasta formar una mezcla homogénea.
5. 5Vacía sobre la costra de pay. Cubre con papel aluminio y hornea por 45-50 minutos hasta que el centro se sienta firme al tacto. Para darle un poco de color, te recomiendo que le quites el papel aluminio a la media hora de horneado.
6. 6Cuando el pay esté listo, apaga el horno, deja la puerta entreabierta y permite que el pay se enfríe por una media hora.
7. 7Saca del horno y espera a que se enfríe por completo. Refrigera por al menos dos horas.
8. 8Decora a tu gusto con la crema batida y fresas u otra fruta de temporada.