Agua de Membrillo

Esta agua fresca de membrillo tiene un sabor floral y agridulce. Es una bebida otoñal fácil de preparar, aunque requiere que la fruta esté cocida, aprovecha la temporada y prepárala en casa.

📝 Ingredients

• 1 membrillo mediano
• 1 cucharadita de jugo de un limón amarillo
• 2 cucharadas soperas de azúcar (o al gusto)
• Hielo

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lava muy bien para remover la capa que cubre al membrillo y pícalo en cuadros medianos. La pulpa de la fruta se pica con facilidad, pero notarás que el área cerca del corazón es más dura. Evita esta área ya que le dará una textura granulada al agua.
2. 2Cubre con agua (aproximadamente 1 taza) y cuece hasta que estén tiernos. Para saber que lo están atraviesa uno de los cubos con un tenedor, si no ofrece resistencia ya están cocidos.
3. 3Esto tomará aproximadamente 6-8 minutos a partir de que el agua comience a hervir o más si estás cociendo una gran cantidad. Deja enfriar por 10 minutos.
4. 4Vacía la fruta cocida con todo el líquido, el jugo de limón y el azúcar a una licuadora o procesador de alimentos. Licúa para hacer un puré.
5. 5Prueba de dulce y agrega más, al gusto, de ser necesario.
6. 6Agrega 1 taza de agua y licúa nuevamente, es necesario que la fruta se licúe mucho para tener una mezcla más tersa.
7. 7Nota: Yo estoy usando una licuadora de alta velocidad, si tu licuadora tiene problema al hacer el puré puedes agregar un poco más de agua (empieza con media taza).
8. 8Cuela en una jarra, prueba y ajusta de agua y azúcar a tu gusto. Guarda en el refrigerador hasta que esté bien fría o sirve con hielo.