Pan de elote

Siempre preparo este pan de elote para compartir y disfrutar con familiares y amigos.

📝 Ingredients

• 3 mazorcas tiernas de maíz cacahuacintle
• 1 taza de harina preparada para hot cakes
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite
• 6 huevos
• cantidad suficiente de mantequilla para engrasar
• cantidad suficiente de pan molido para cubrir el interior del molde

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precaliente el horno a 150 °C.
2. 2Desgrane las mazorcas con un cuchillo.
3. 3Mezcle muy bien el maíz desgranado con la harina para hot cakes, el azúcar, el aceite y los huevos.
4. 4Licue la mezcla de granos de maíz, en porciones pequeñas, hasta obtener una preparación homogénea.
5. 5Engrase con mantequilla las paredes y el fondo del molde y cubra el interior con pan molido. Vacíe la preparación en el molde y hornéela durante 1 hora 15 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Retírelo del horno y deje que se enfríe.
6. 6Sirva el pan en rebanadas individuales, acompañado con café o helado de vainilla.