Amaranth alegrías
Alegrías are Mexican sweets made of toasted amaranth bars mixed with honey, sugar syrup or piloncillo. Try this recipe and make your own alegrías.
Ingredients
- 350 g de piloncillo cortado en trozos
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 taza de agua
- 200 g de amaranto
- 150 g de cacahuates tostados
- 100 g de pasas
Instructions
- 1
Ponga sobre el fuego una cacerola con el piloncillo, el agua y la miel, deje que hierva hasta que obtenga un jarabe espeso.
- 2
Deje enfriar ligeramente el jarabe y mézclelo con el amaranto.
- 3
Distribuya sobre una charola forrada con papel siliconado los cacahuates y las pasas; y vacíe la mezcla de amaranto sobre ellos. Deje que las alegrías reposen durante 2 horas.
- 4
Corte las alegrías en rectángulos con ayuda de un cuchillo, o en círculos con ayuda de un cortador grande para galletas.
Cook it from the original
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