Mochi

Ingredients

• 100 g de frijoles azuki cocidos
• 15 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de leche
• 1/2 taza de harina de arroz glutinoso
• 1/2 taza de agua
• 1/4 de taza de azúcar
• cantidad suficiente de fécula de maíz

Instructions

1. 1

   Muela los frijoles azuki en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta tersa.

2. 2

   Coloque una olla pequeña sobre el fuego; agregue la pasta de frijol con el resto de los ingredientes. Deje que la pasta se cocine durante 5 minutos y retírela del fuego. Reserve.

3. 3

   Mezcle en un tazón la harina de arroz glutinoso con el agua y el azúcar. Introduzca la mezcla en el microondas por periodos de 30 segundos hasta que no haya restos de agua.

4. 4

   Espolvoree un poco de fécula de maíz sobre una mesa de trabajo, coloque encima la masa para mochis y forme con ella 15 esferas.

5. 5

   Extienda una de las porciones con las manos y póngala sobre un trozo de plástico autoadherente; coloque en el centro de la masa una cucharadita de Relleno dulce de frijol y cierre el mochi con las orillas de círculo de masa. Repita este procedimiento con el resto de la masa.

6. 6

   Espolvoree los mochis con fécula de maíz y sírvalos.