Sopes

Ingredients

• 3 cucharadas de manteca de cerdo
• 6 sopes
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 receta de salsa verde cruda o salsa roja de jitomate
• 2 tazas de lechuga rebanada finamente
• 1 taza de pollo cocido y deshebrado
• 3 cucharadas de cebolla blanca picada
• 1/3 de taza de cilantro picado (opcional)
• 6 cucharadas de crema espesa (opcional)
• 6 cucharadas de queso fresco rallado

Instructions

1. 1

   Caliente la manteca en un sartén y coloque boca abajo los sopes para que se calienten y se frían. Voltéelos y ponga sobre cada uno frijoles refritos, asegurándose de que cubran todo el interior.

2. 2

   Agregue un poco de salsa, lechuga, pollo, cebolla, cilantro, crema y queso. Cuando haya terminado de rellenar cada uno de los sopes, ya deben estar calientes. En caso contrario, espere algunos segundos para que el sope quede ligeramente dorado.

3. 3

   Colóquelo un par de segundos sobre una servilleta de papel para retirar el exceso de grasa y sirva inmediatamente.