Empanadas de bacalao

Prueba esta rica versión de Bacalao a la vizcaína pero ¡en empanadas!

📝 Ingredients

• 400 g de pasta hojaldre
• cantidad suficiente de harina de trigo, para enharinar
• 350 g de bacalao a la vizcaína
• 1 huevo, batido ligeramente

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180 ºC.
2. 2Extiende la masa hojaldre en una superficie previamente enharinada y estira con la ayuda de un rodillo hasta que la masa tenga ½ centímetro de grosor.
3. 3Corta círculos de 8 centímetros de diámetro con un cortador y coloca una cucharada de bacalao al centro de cada disco. Repite este paso hasta terminar con el bacalao.
4. 4Unta con una brocha el huevo la mitad del borde del disco de pasta hojaldre y cierra cada cada empanada presionándola con un tenedor para sellarla. Colócalas en una charola para hornear con papel siliconado.
5. 5Barniza las empanadas con el huevo restante y hornea durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.