Tarta tatin de pera y tomillo

La creación del tarta tatin fue accidentada y muy deliciosa. ¡Prueba esta versión de pera con tomillo!

📝 Ingredients

• 3/4 de taza de azúcar
• 45 g de mantequilla
• el interior de 1 vaina de vainilla
• 9 peras, peladas, descorazonadas y partidas en 4
• 250 g de masa quebrada para tarta
• hojas de tomillo, al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precaliente el horno a 180 º C.
2. 2Coloque el azúcar en un sartén y, a fuego medio, déjelo hasta obtener un caramelo. Añada la mantequilla, el interior de la vaina de vainilla y los cuartos de pera, deje cocer a fuego bajo durante 20 minutos.
3. 3Vierta el caramelo con mantequilla en un molde de 25 centímetros de diámetro previamente engrasado, y acomode los cuartos de peras por toda la orilla.
4. 4Extienda la masa quebrada en una superficie previamente enharinada hasta que tenga un grosor de ½ centímetro.
5. 5Cubra las peras con la masa quebrada y hornee durante 25 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada.
6. 6Deje enfriar, voltee la tarta y espolvoree un poco de hojas de tomillo al gusto.