Homemade fried pastries without frying

Ingredients

• 2 tzas harina
• 1 cdita polvo para hornear
• 1 pizca sal
• 1 cda azúcar moreno (o sustituto de azúcar)
• 1 pza huevo
• 1 cdita vainilla
• 2 cda mantequilla (derretida)
• 1 tza azúcar (morena)
• 4 cdas canela (en polvo)
• 1/2 tza naranja (su jugo)

Instructions

1. 1

   Mezclar 2 tzas de harina con el polvo de hornear, la pizca de sal, una cda azúcar moreno. Cernirlo muy bien

2. 2

   En un recipiente grande poner la harina cernida. Agregar huevo, 1 cda vainilla y 1 cda mantequilla derretida. Agregar poco a poco el agua, para lograr una masa en que ya no se pegue a la mano. Dejar reposar 20 minutos- cerca de la estufa, mejor para que se esponje un poco

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   Mientras se reposa, se pone en un plato extendido 1 taza de azúcar moreno cernida y 4 cdas de canela en polvo ya cernidos previamente.

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   En otro recipiente pequeño (una taza, por ejempplo) se pone media taza de jugo de naranja y mantequilla derretida. Con esto barnizaremos los buñuelos más adelante.

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   Ya reposada la masa, proceder a hacer los buñuelos. Esto es haciendo bolitas que quedan en el puño, y con ayuda de un rodillo se aplanan lo más delgadas posibles- pon harina sobre la tabla o superficie donde aplanarás y en el rodillo para que puedas maniobrar la masa. Repetir el proceso con cada bolita.

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   Una vez hechos los buñuelos, se colocan en comal a fuego medio, volteando cuando ya dore de un lado. Cuando ya estén dorados de los dos lados, se procede a barnizar.

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   Para barnizar, a cada buñuelo con una brocha se le aplica el jugo de naranja y la mantequila, para luego pasar por el plato del azúcar moreno con canela.

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   Colocar cada buñuelo en una charola extendida grande - o usa la parrilla cubriendo con aluminio - separando de cada una. Meter al horno a 180 C (ó 350 F) . Dejar que se doren en el horno- unos 5 a 10 minutos y voltear para que se doren del otro lado. Quedan crujientes y ricos.