Tarta de espinacas con queso

Deliciosa receta de pay relleno de espinacas con queso con hojaldre

📝 Ingredients

• 8 tazas de espinacas
• 1 taza de requesón (o ricotta o queso crema)
• 1 taza de queso feta
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla (picada)
• 1 cdta de ajo (picado)
• 1 cdta de pimienta (molida)
• 2 cdtas de eneldo
• 5 huevos
• Phyllo Dough (masa para pay o pasta de hojaldre)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Coloca las espinacas a cocinar en un poco de agua. Muy poca agua, como 1 dedo de agua en la olla y a fuego medio bajo tapa y dejalas cocinar.
2. 2Bate los huevos
3. 3En un recipiente mezcla los huevos con la cebolla, la pimienta, sal, ajo, el queso feta y requesón o ricotta, eneldo y 1/4 de taza del aceite de oliva (si utilizas queso crema para esta receta, cuando drenes el agua de las espinacas aprovecha que están calientes para derretir ahí el queso crema y depués mezclar eso con el resto de los ingredientes)
4. 4Deja que las espinacas se enfríen un poco ya cuando estén cocidas. Retira el agua que tenga en caso de tener y después mezcla con el resto de los ingredientes.
5. 5Instrucciones con Phyllo Dough hoja por hoja sobre el molde para pay. Tras cada capa rocía la hoja con un poco de aceite de oliva con una brocha o puedes utilizar aceite en spray. Coloca unas seis capas de phyllo dough. En los lados coloca hojas de phyllo que puedas corrugar un poco con tus manos como lo muestra la foto y barniza con el aceite. Rellena con la mezcla de espinacas y repite el proceso de capa tras capa de masa de phyllo en la parte superior. Una vez listo es necesario que cortes en rebanadas antes de meter al horno. Una vez horneado la masa de phyllo se despedezará si intentas cortar ya horneado.
6. 6Si estas utilizando masa para pay solo coloca un poco de aceite de oliva sobre la base para que no se pegue y rellena con la mezcla de las espinacas.
7. 7Coloca el pay en el horno a 360f durante 45 minutos. Ve revisando que la masa tome un tono dorado y con un cuchillo puedes verificar que este listo cuando no salga ya líquido.