Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas

Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas, super saludable receta fácil de hacer en casa, Es económica, rápida y sabrosa, al vapor con muchas vitaminas, baja en grasas. Es ideal para la dieta!

📝 Ingredients

• 4 pzas pollo (en filete aplanado o en mariposa)
• 1 pza cebolla (en julianas)
• 1 pza pimiento (rojo en julianas)
• 1 tza champiñón (en rebanadas)
• 1 diente ajo (finamente picado)
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta
• 1 rama apio (sin hilo, cortado en cuadros)
• 1/2 tza naranja (su jugo)
• 1 cda romero (fresco o en seco)
• 1 manojo espinaca (lavadas, sin tallos.)

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una taza o bol pequeño mezclar el jugo de naranja con pizca de sal y pimienta, y el diente de ajo finamente picado.
2. 2Marinar las pechugas (preferible unas horas antes de cocer) por ambos lados
3. 3Extender una pechuga sobre una hoja de aluminio. Encima de la pechuga se extiende una cama de hojas de espinadas y se enrolla la pechuga.
4. 4Sobre el rollo de la pechuga se pone un poco de apio, cebolla, pimiento y champiñones. Espolvoread con sal y romero. envolver la pechuga con otra hoja de aluminio y sellar de manera que no se escape su jugo. Repetir el proceso con las otras pechugas.
5. 5En una vaporera o en una olla con rejilla y un poco de agua se ponen los rollos de las pechugas, y se tapa. Se ponen en fuego medio o alto por 20 minutos. Puedes acompañar con arroz o una ensalada.