Pechuga de pavo a la sidra

¿No tienes suficiente tiempo para cocinar? Esta receta de pechuga de pavo en sidra te sacará de apuros.

📝 Ingredients

• 1 pechuga de pavo cruda de 800 g aproximadamente
• 50 g de mantequilla
• 250 g de mezcla de verduras mirepoix (apio, zanahoria, cebolla, poro), troceadas
• hierbas de olor al gusto
• 3 tazas de sidra
• sal al gusto
• puré de camote (opcional)
• espárragos horneados (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precaliente el horno a 260 °C.
2. 2Bride la pechuga de pavo con hilo cáñamo. Fríala en un sartén con 20 gramos de mantequilla y séllela por todos sus lados.
3. 3Dristribuya en una charola para hornear la mezcla de verduras mirepoix junto con las hierbas de olor y coloque encima la pechuga sellada. Báñela con 2 tazas de sidra y cubra la charola con papel aluminio. Hornee la preparación durante 25 minutos.
4. 4Destape la charola. Coloque encima de la pechuga el resto de la mantequilla y la sidra y hornéela durante 10 minutos más.
5. 5Retire la pechuga del horno, déjela reposar durante 10 minutos y córtela en medallones.
6. 6Sirva los medallones bañados con un poco del líquido de la cocción y acompañados del puré de camote y los espárragos.