Peanut flan
Flan is a classic dessert that is easy to make, and this peanut version is full of flavour.
Ingredients
- 3 1/2 cucharadas de cajeta
- 1 lata de leche condensada
- 373 ml de leche entera
- 150 g de cacahuates tostados sin sal
- 3 huevos
- 1/2 Ɩ de agua
- 350 g de azúcar
- 1/2 taza de licor de tequila o de agave
- 100 g de moras
- 70 g de azúcar
- 4 cucharadas de agua
Instructions
- 1
Precaliente el horno a 150 ºC.
- 2
Cubra el fondo de los moldes con la cajeta.
- 3
Licue todos los ingredientes. Cerciórese de que el cacahuate quede bien molido.
- 4
Vierta la mezcla en los moldes y hornéelos a baño María durante 25 minutos. Retírelos del horno y deje enfriar.
- 5
Hierva a fuego bajo el agua con el azúcar hasta que tome consistencia de jarabe ligero.
- 6
Añada el licor. Retire del fuego y deje enfriar.
- 7
Hierva en una olla a fuego medio todos los ingredientes durante 10 minutos (debe obtener una consistencia espesa). Retire del fuego y deje enfriar.
- 8
Desmolde los flanes y sírvalos con el jarabe de licor de tequila y la salsa de moras.
Cook it from the original
This recipe comes from laroussecocina.mx. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on laroussecocina.mx