Tataki de atún

Viajar a otra latitud del mundo no es imposible, menos con esta receta tradicional de tataki de atún.

📝 Ingredients

• el jugo de 1/2 limón
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1/4 de taza de ajonjolí
• 1/4 de taza de ajonjolí negro
• 2 piezas de lomo de atún (de 250 c/u)
• 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
• 4 cucharadas de aceite
• limón en mitades al gusto
• pasta de wasabi al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mezcle todos los ingredientes y reserve.
2. 2Mezcle los ajonjolís y barnice, con ayuda de una brocha, los lomos de atún con un poco del aceite de ajonjolí. Cubra los lomos con la mezcla de ajonjolís.
3. 3Caliente la mitad del aceite en un sartén a fuego medio alto. Selle un lomo de atún por un par de minutos y por ambos lados, y repita el paso con el otro lomo.
4. 4Corte ambos lomos en rebanadas gruesas y sirva el tataki con el Aderezo de soya, las mitades de limón y un poco de wasabi al gusto.