Tortilla de patata y coliflor Lo Elvira

Una deliciosa y original receta de tortilla que combina patata y coliflor, perfecta para cualquier ocasión.

📝 Ingredients

• 1 coliflor pequeña
• 7 patatas
• 6 huevos
• Sal (al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra (cantidad suficiente para freír)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lava la coliflor y córtala en ramilletes pequeños.
2. 2Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
3. 3En una sartén grande con abundante aceite de oliva caliente, fríe las patatas junto con los ramilletes de coliflor a fuego medio hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
4. 4Bate los huevos en un bol grande, sazona con sal al gusto y añade las patatas y la coliflor. Mezcla bien.
5. 5En una sartén antiadherente con un poco de aceite, vierte la mezcla de huevo, patatas y coliflor. Cocina a fuego medio hasta que cuaje por un lado.
6. 6Dale la vuelta con cuidado usando un plato grande o una tapa, y cocina el otro lado hasta que esté bien dorada.
7. 7Retira la tortilla de la sartén, deja reposar unos minutos y sirve caliente.