Aperitivo de mango, aguacate y salmón marinado

Esta es una receta de un entrante fresco, lleno de color y delicioso, éxito seguro.

📝 Ingredients

• 1 mango maduro
• 1 aguacate maduro
• zumo de un limón
• 2 frambuesas cortadas a la mitad
• 120 g de salmón marinado de remolacha
• 2 cdas de vinagre balsámico
• 5 cdas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal
• 1 cda de sirope de agave o miel
• Crème fraîche o yogur griego natural sin azúcar
• tallos de cebollino o hierbabuena, brotes, etc.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ponemos todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco de cristal, tapamos y agitamos hasta emulsionar.
2. 2- Pelamos el mango, cortamos la pulpa en cuadraditos, rociamos con zumo de limón. Reservamos.
3. 3Pelamos el aguacate, cortamos la pulpa en cuadraditos, rociamos con zumo de limón. Reservamos.
4. 4Montaje
5. 5- Escogemos vasos de cristal para que se vean las distintas capas. Colocamos primero el aguacate, el mango, a continuación el salmón y por último decoramos .