Tarta de yogur y 3 peras. MUY FÁCIL

Con el calor asomando y las ganas de postres fresquitos, esta tarta de yogur con peras se presenta como una opción muy a tener en cuenta para darle la bienvenida al verano.Podríamos decir que es prima lejana de la clásica tarta de queso, pero esta viene sin queso crema ni nata, y eso se nota: su textura es más suave, más ligera, más de esas que se deshacen en la boca sin dejarte sensación de culpa.

📝 Ingredients

• 2 huevos L
• Pizca de sal
• 1 ralladura de un limón ((puedes sustituir por naranja o 1 cdta de vainilla))
• 1 cucharada de edulcorante o 50 g de azúcar común
• 100 ml de leche (vaca o vegetal)
• 250 g de yogur griego sin azúcar ((2 yogures))
• 50 g de aceite de oliva/coco/girasol
• 1 cucharadita de levadura de repostería (polvo de hornear)
• 50 g de maizena
• 3 peras peladas, laminadas y rociadas de zumo de un limón para evitar la oxidación.
• Para la terminación
• 2 cdas de mermelada de manzana/albaricoque + 2 cdas de agua (calentar en el microondas segundos y mezclar)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Poner todos los ingredientes (menos las peras) en el vaso/jarra de la batidora y triturar hasta comprobar que están bien integrados.
2. 2Pelar las peras laminar una de ellas y las otras dos cortarlas como para tortilla, rociar con zumo de limón
3. 3Forrar el molde con papel vegetal, poner las peras cortadas como para tortilla en el fondo del molde, cubrir con la mezcla líquida y coronar con la pera laminada.
4. 4Hornear en horno precalentado a 190º con calor arriba y abajo durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté cuajada. Vigila tu horno, es posible que no funcione igual que el mío.
5. 5Pintar con la mermelada, dejar enfriar y servir