Vanillekipferl mit Pistazien

Vanillekipferl mit Pistazien verfeinert | so zart und lecker!

📝 Ingredients

• 150 g Mehl
• 100 g Butter/ Margarine
• 50 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb
• 25 g gemahlene Mandeln
• 25 g gemahlene Pistazien
• 25 g gehackte Pistazien
• 1 EL Puderzucker

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mehl in eine Schüssel geben und die Butter/ Margarine in kleinen Flöckchen darauf geben
2. 2alle übrige Zutaten für den Teig hinzufügen
3. 3mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten
4. 4den Teig flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen
5. 5Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze vorheizen
6. 6die gehackten Pistazien in eine kleine Schüssel oder auf einen Teller geben
7. 7aus dem Teig etwa fingerdicke Rollen formen und diese in etwa 5 cm lange Stücke schneiden
8. 8zu Kipferl formen und mit der Oberseite vorsichtig in die Pistazien drücken
9. 9anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dabei ein wenig Platz zwischen den Kipferl lassen
10. 10etwa 15 Minuten backen
11. 11die Vanillekipferl abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben