Foutou Banane / Ghanaian Fufu

C'est un couscous fait à base de plantains et de manioc. Très populaire en cote d'ivoire. Mais aussi au Ghana. On l'accompagne généralement de la sauce claire.

📝 Ingredients

• 2 Tubercules de manioc
• 4 - 5 Plantains
• eau

👨‍🍳 Instructions

1. 1Épluchez les plantains et le manioc.
2. 2Découpez le manioc et les plantains en petits cubes pour piler facilement plus tard.
3. 3Dans une marmite commencez par mettre le plantain, puis le manioc et rassurez vous de recouvrir la marmite d'eau. L'eau doit être soit au même niveau que le contenu soit déborder légèrement.
4. 4Après environ 15 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson du manioc et du plantain avec une fourchette. Si le manioc et le plantain se fendent facilement, c'est que c'est prêt.
5. 5Versez le surplus d'eau et laissez sécher le plantain et le manioc pendant quelques minutes
6. 6Dans le robot mixeur, Commencer par écraser uniquement le manioc, jusqu'obtenir une pâte puis retirer. Ensuite écraser le plantain, et enfin mélanger les 2 toujours en utilisant un le robot mixeur
7. 7Après avoir bien mélangé, essayer de former des Boules lisse a l'aide d'une assiette creuse en mouillant vos mains régulièrement a l'eau pour éviter que sa colle