Chicken yassa recipe

Ingredients

• 1 citron
• 1 c. à soupe de moutarde (facultatif)
• 3 gros oignons pour le yassa
• 1 petit oignon pour le poulet
• 1 kg de poulet (j'ai choisi les ailes, et les cuisses)
• 2 piment
• 1 feuille de laurier
• 1 tête d’ail
• sel (poivre)
• quelque branche de persil
• un peu de gingembre (facultatif)

Instructions

1. 1

   nettoyer bien le poulet

2. 2

   Faites la marinade du poulet écrasé : persil, 1 oignon, ail, ginger, piment ensemble. Sans ajouter l’eau, mais plutôt l'huile

3. 3

   mélanger le poulet avec une partie de la marinade, la moutarde, le sel, le poivre, et le jus d’un ½ citron

4. 4

   laisser mariner le poulet toute la nuit ou minimum 2h pour ceux qui n'ont pas eu le temps de faire la veille

5. 5

   Faites ensuite griller le poulet au four ou au barbecue

6. 6

   couper vos oignons en lamelle

7. 7

   Dans une marmite, chauffer un peu d’huile et faire frire vos oignons en ajoutant la feuille de laurier et le piment. Les oignons doivent être caramélisés. J’ai frit mes oignons pendant 20 minute en remuant régulièrement

8. 8

   Pendant ce temps, faites cuire le riz.

9. 9

   Dès que les oignons sont translucide, ajouter le reste de la marinade, un peu d’eau, et le jus d'un 1⁄2 citron. Ajuster l'assaisonnement du sel et du poivre

10. 10

    bien mélanger et laisser cuire pendant 20 min sur un feu doux

11. 11

    ajouter le poulet grillé et laisser mijoter encore pendant 10 min toujours sur un feu doux

12. 12

    servir chaud avec du riz blanc! Bon appétit et laisser moi un commentaire si vous essayez cette recette