Meatloaf recipe

Ingredients

• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 oignon moyen (râpé)
• 1/4 de poivron vert coupé finement
• quelques branches de céleri coupées très finement
• 5 gousses d'ail hachées
• 500 grammes de viande de bœuf hachée
• Quelques branches de persil haché
• 3 bonnes cuillères à soupe de chapelure
• 1 œuf
• 2 cuillères à café de thym frais ou sec
• 1 cuillères à café de poivre blanc
• 1 cuillères à café de poivre de Cayenne ou paprika
• sel (et cube d'assaisonnement (OPTIONNEL))
• 1 cuillères à café de piment africain
• 2 cuillères à café de sauce piquante africaine
• 180 ml de lait
• 5 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius. Cela garantit que votre pain de viande cuit uniformément et obtient cette croûte parfaite à l'extérieur.

2. 2

   Versez environ 1 cuillère à soupe d'huile dans une petite casserole de taille moyenne et portez à feu moyen. Ajoutez l'oignon râpé, l'ail, le basilic et le poivron

3. 3

   Faites sauter pendant une minute ou deux pour que les saveurs s'échappent. Veillez à ce que l'huile ne brûle pas. Laissez refroidir.

4. 4

   Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, le piment africain, l'œuf, le lait et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ne pas trop mélanger ; juste rassemblez le tout jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

5. 5

   Ajouter le mélange d’oignon frit refroidi,

6. 6

   Placez le mélange dans un moule légèrement graissé, en appuyant légèrement pour qu'il soit uniformément réparti dans le moule.

7. 7

   Cuisez au four pendant environ 40 minutes, puis retirez délicatement du four.

8. 8

   Dans un petit bol séparé, mélangez le ketchup, la moutarde et la cassonade.

9. 9

   Badigeonnez le pain de viande avec le glaçage au ketchup.

10. 10

    Remettez le pain de viande au four. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du pain de viande indique 70 degrés.

11. 11

    Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir. BON APPÉTIT !