Easy fish yassa for dinner

Ingredients

• 1 gros poisson ( j'ai utilisé le bar)
• sel et poivre
• ail en poudre
• 1/2 oignon écrasé
• huile
• 1/2 citron
• 4 gros oignons
• jus 1 citron ou 1/2 citron ( la quantité dépend de vous. ici j'ai utilisé le jus 1/2 citron)
• 1 piment
• 2 feuilles de laurier
• sel (poivre)
• 1 piment
• 6 gousses ail
• quelques branche de persil
• poivre et sel

Instructions

1. 1

   --- apprêter le poisson ---

2. 2

   faites la marinade du poisson, en mélangeant juste tout les ingrédients mentionné plus haut ensemble

3. 3

   nettoyer bien le poisson , essuyer avec le papier absorbant et faire mariner le poisson avec sa marinade

4. 4

   laisser mariner 1h minimum , mais c’est mieux toute la nuit

5. 5

   conserver le jus de marinade quand vous sortez le poisson du frigo

6. 6

   griller votre poisson au four, en ajoutant de temps en temps un peu d’huile pour éviter que le poisson seche

7. 7

   récupérer aussi le jus de cuisson qui en découle lors de la cuisson

8. 8

   --- faites le nokoss ---

9. 9

   ecraser ensemble les ingrédients du nokoss et réserver

10. 10

    --- faites la sauce ---

11. 11

    couper finement vos oignons

12. 12

    Dans une marmite, ajouter un filet d’huile , ajouter les oignons, le piment, les feuilles de laurier.

13. 13

    Faites frire vos oignons jusqu'à ce que ça caramélise bien en remuant régulièrement. cette étape m’as pris 15 min environ

14. 14

    ajouter les 300 ml d’eau, le nokoss et le sel. laisser mijoter environ 5 minutes

15. 15

    Quand le mélange commence à s'épaissir, on ajoute tour a tour le jus de citron

16. 16

    puis le jus de cuisson et le jus de marinade du poisson

17. 17

    puis le poisson

18. 18

    On laisse mijoter 5 à 8 min, juste pour que les saveurs s'unissent bien. Rectifier le sel et le poivre si nécessaire

19. 19

    Servir chaud avec du riz , décorer avec la moitié de citron restante et faites attention à ne pas casser votre poisson. Bon appetit