Engadine almond slices

Ingredients

• 125 g Mehl
• 1 Pck Puddingpulver Schoko
• 1/2 TL Backkakao
• 60 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 125 g Butter/ Margarine
• 50 g gestiftete Mandeln

Instructions

1. 1

   Mehl, Puddingpulver und Backkakao in einer Schüssel mischen

2. 2

   Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Butter/ Margarine hinzufügen und alles mit dem Rührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten

3. 3

   auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz verkneten

4. 4

   die gestifteten Mandeln gleichmäßig in den Teig kneten

5. 5

   den Teig zu einer Rolle (etwa 30 cm) formen

6. 6

   die Teigrolle in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank legen

7. 7

   Backofen vorheizen auf 200°C Ober- und Unterhitze

8. 8

   mit einem scharfen Messer die Teigrolle in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen

9. 9

   etwa 15 Minuten backen

10. 10

    anschließend mit dem Backpapier auf einem Kuchenrost auskühlen lassen