Vanillekipferl

Ingredients

• 100 g gemahlene Mandeln
• 150 g Mehl
• 50 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 125 g Butter
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Puderzucker

Instructions

1. 1

   alle Zutaten zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank legen

2. 2

   Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen

3. 3

   den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle verarbeiten

4. 4

   die Rolle in gleich große Stücke teilen

5. 5

   anschließend die Stücke zu Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen

6. 6

   etwa 15 Minuten backen bis die Spitzen leicht braun werden

7. 7

   Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die leicht abgekühlten Vanillekipferl darin wälzen