Abgeli kaklo(crunchy cassava balls)/ Croquettes de Manioc

Agbeli kaklo ou Bankye Krakro, respectivement connu dans les langues Ewe et Ashanti, originaire du Ghana, plus précisément au sud de la région de la Volta.C’est un mélange de manioc et d’oignon râpés. Au Ghana, cela est accompagné avec des morceaux de noix de coco

📝 Ingredients

• 1 Tubercule de manioc
• 1/2 tsp Sel
• 1 oignon
• huile de friture
• 100 g noix de coco rapé (optionnelle)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Apprêtez vos Ingrédients.
2. 2Pelez le manioc. Veuillez noter que vous pouvez diviser le manioc dans le sens de la longueur et retirer la ficelle non comestible au milieu.
3. 3Rappez finement le manioc. utiliser un mixeur pour broyer si vous en avez
4. 4presser votre manioc pour le débarrasser d'eau.
5. 5Voici toute l'eau du manioc que j'ai pu extraire. (Ça ne sert à rien dans la recette)
6. 6Hacher finement votre oignon et ajouter à la pâte.
7. 7Ajoutez le Sel et bien mélanger.
8. 8Ici, j'ai divisé ma pâte en deux, et j'ai ajouté la noix de coco râpé dans une partie. Cette étape est optionnelle. Vous pouvez rajouter dans tout le mélange ou ne pas en mettre du tout.
9. 9Faire de petites boules...
10. 10Puis frire à l'huile chaude
11. 11Frire jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
12. 12Bon Appetit!!! Noubliez pas d'accompagnez avec des noix de coco