Claclo or plantain fritters
Delicious fritters made with plantains and seasoned with garlic, onion and ginger. They are very popular in Africa, especially in Côte d’Ivoire, where they are part of the 4 pm snack.
Ingredients
- 3 Plantains trop mûrs
- 1 cuillère à café de Gingembre
- 1 cuillere à cafe d'ail en poudre
- 1 Oignon
- Poivre
- 100 grammes de farine de blé
- Huile de friture
Instructions
- 1
Éplucher les plantains et découpés en petits morceaux
- 2
Ajouter un oignon, puis écraser à avec un mixeur
- 3
Ajouter ensuite la farine, le sel, le poivre, l’ail et le gingembre et bien mélanger.
- 4
Dans une poêle creuse, ajouter de l'huile pour la friture. Laissez chauffer pendant environ 3-5 minutes, mais faites attention à ne pas laisser chauffer trop longtemps.
- 5
Avec une petite cuillère, diviser la pâte en petites quantités pour faire frire
- 6
Remuer toutes les 2 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorés
- 7
Servir avec une sauce piquante ou manger les tout simplement!
- 8
Bonne appétit
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