The best easy recipe for gnomi, an Ivorian millet-flour fritter

Ingredients

• 3 cuillère à soupe de farine de riz
• 150 ml d’eau bouillante
• environ 50 ml d’eau
• 50 grammes de farine de riz
• 100 grammes de sucre
• 100 grammes de blé
• 100 grammes de farine de mil
• 50 à 60 ml d’eau
• 2 ou 3 bananes bien mûrs
• une bonne pincée de noix de muscade
• 1/2 cuillère à soupe de levure de boulanger sec
• quelques gouttes d’essence vanille
• 1 petite pincée de sel
• la bouille de riz

Instructions

1. 1

   --- Faire la bouillie de riz : ---

2. 2

   Faites bouillir de l’eau, et pendant ce temps diluer 2 à 3 cuillère de farine de riz dans un peu d’eau dans une autre recipients,

3. 3

   Ajouter ensuite le mélange dans de l’eau bouillante et remuer continuellement à feu doux, jusqu'à obtenir un mélange lourd

4. 4

   Retirer du feu

5. 5

   --- Les beignets : ---

6. 6

   Diluer la levure dans de l’eau tiède

7. 7

   Mixer ensuite les bananes dans la bouillie à l'aide d’un mixeur.

8. 8

   Y Ajouter ensuite le sucre, et toutes les farines

9. 9

   Ajouter le mélange d’ eau + levure petit à petit en remuant constamment

10. 10

    Parfumer votre pâte, en ajoutant l’essence vanille, la noix de muscade et une petite pincée de sel.

11. 11

    Refermer bien la pâte et laisser reposer toute une nuit

12. 12

    le lendemain matin, faites frire la pâte dans une petite poêle avec très peu d’huile. Frire chaque côté environ 2 à 3 minutes.

13. 13

    Servir avec le lait ou une bouillie de votre choix