Mandelhörnchen

Ingredients

• 200 g Marzipan Rohmasse
• 50 g Zucker
• 1 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 20 g gemahlene Mandeln
• 50 g gehobelte Mandeln
• 75 g Zartbitter Kuvertüre

Instructions

1. 1

   Marzipan in sehr kleine Stücke schneiden

2. 2

   Zucker, Eiweiß, Salz und gemahlene Mandeln hinzufügen

3. 3

   kurz auf niedriger Stufe mit dem Rührgerät zu einer glatten Masse verrühren

4. 4

   Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen

5. 5

   gehobelte Mandeln auf einen Teller geben

6. 6

   nun die Marzipanmasse in etwa 12 Portionen teilen und zu kleinen Rollen formen (siehe Tipp im Blogbeitrag)

7. 7

   die Rollen in den Mandeln wälzen, zu Hörnchen formen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen

8. 8

   etwa 15 Minuten im mittleren Einschub backen

9. 9

   auf dem Backblech auskühlen lassen

10. 10

    Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen

11. 11

    die Enden der Mandelhörnchen in die Kuvertüre tunken und zurück auf das Backpapier legen